Paine cu icre de cod picant (mentaiko bread)

300 gr faina
5 gr drojdie uscata
3 gr sare
6 gr Zahar
200 ml apa calduta
10 gr unt

Ptr umplutura:
60 gr ICRE de cod (iute)
30 gr unt
Obtional: 30 gr maioneza
Alge de mare
Mentaiko  este  icre  de  cod  marinat  mai  multe  zile  cu  diferite  codimente(retetele  difera  de  la  o  companie  la  alta.dar  gustul  este  oarecum  asemanator,sarat ,picant)

Intai vim  face  aluatul  de  paine,amestecam  intai  apa  cu drojdia ,lasam  10  minute,adaugam  oul  si  amestecam  apoi  la  celelalte  ingrediente.Eu  aluaturile  le  amestec  la  masina  de  paine(lipsa  de  timp).
Dupa  ce  a  crescut (40  min)  impartim  aluatul  in  8  buc,le  facem  mingiute,le  mai  lasam  la  odihnit  cam  10  minute(sa  fie  intotdeauna  un  loc caldut  si  umed  sa  nu  se  usuce  aluatul),apoi  le  intindem  pe  fiecare  foite  rotunde  de  15-20 cm,in  functie  de  cat  de  lungi  dorim  painitele.Rulam  apoi  spre  centru si  adunam  capetele.Lasam  inca  40  minute  la  loc caldut (40 grade) pana  isi  dubleaza  volumul,si  le  coacem in  cuptorul preincalzit  la  210 grade  ptr  20  min .
Mentaiko=icre  de  cod  picant(marinat)
Amestecam  icrele  cu  untul  la  temperatura camerei.
Cand  painea  e  gata ,cat  este  calda umplem  cu  icre,si  facultativ  presaram  si  alge de  mare =nori.

7 comentarii:

sarah spunea...

gabita arata tare bine cred ca e s gustoasa.felicitari

Nina's Recipes spunea...

Happy Valentine's Day! XOXOXO
Totul frumos si gustos! complimente!

GABRIELA spunea...

Multumesc Nina,Happy Valentine DAy si tie,sa fii iubita si apreciata asa cum iti doresti,o meriti din plin

Oana spunea...

Arata foarte bine... Am ajuns la concluzia ca toate retetele tale ne indeamna sa petrecem mai mult timp in bucatarie... Iar cu asa rezultate chiar se merita...

GABRIELA spunea...

sarah iti multumesc mult de vizita.e gustoasa painea,e mai mult ptr adulti dar baiatul meu mare (9 ani) a mancat 3 buc odata,cu toate ca e putin picant.In japonia se gaseste in aproape toate panificatiile...

boscodina spunea...

tare gustoase par sa fie. mi-ai facut pofta, sapam acum dupa icre picante .o seara super faina !

MONONOKE KITCHEN spunea...

Ce bine arata!
Sa nu mai vorbim de cat de bun
trebuie sa fie!

  • Prietenia este confortul inexprimabil de a te simti in siguranta cu o persoana,fara a trebui sa-ti cantaresti gandurile,nici sa-ti masori cuvintele.
  • Prietenii si banii...uleiul si apa
  • Nu rupe firul unei prietenii ,caci chiar daca il legi din nou,nodul ramane
  • Cel care n-a simtit niciodata farmecul unei prietenii sincere si dezinteresate nu cunoaste toata fericirea pe care un om o poate primi de la alt om.