Paine cu ceapa si bacon

Ingrediente:

250 gr faina (190 gr faina superioara +6 0gr faina inferioara)
5 gr drojdie uscata
2 gr sare
10 gr zahar
145 gr apa
30 gr ou
5 gr skim milk (lapte praf)
12 gr unt temperatura camerei

Ptr umplut: o  lingurita ulei+ 1/2 ceapa + 70gr- 80 gr  bacon  se  calesc  putin pana  ceapa  devine lucioasa.(aveti  grija  sa  nu  o  ardeti  ca  painea  va  iesi  amara).Se  raceste complet.

Eu  am  amestecat  ingredientele  la  masina  de  paine.Dar  ptr  cine  nu  are  se  amesteca (1 ) drojdia , sarea  si  laptele  praf.
(2 )Separat  oul  cu  apa  si  zaharul  si  se  adauga (1 ).
Rezultatul  se adauga  putin cate  putin  la  faina  pana  cand  se  incorporeaza toata.La sfarsit  adaugam  si  untul,amestecam  bine  si  lasam  la  crescut  ptr  40 min.
Intindem  apoi  o  foaia  care  sa  aiba  ca  latime  lungimea  tavii  pe  care  o  folosim,adaugam  umplutura  deja  racita,lasam  15  min  la  caldura  si  apoi  rulam.

Tava  se  va  unge  cu  unt  pe  toti  pereti,eu  am  folosit o  tava inchisa.Se  va  pune  in  tava  si  se  lasa  la  caldura ( 40  grade)  inca  40  de  minute  la  crescut.

Se  coace  in  cuptorul preincalzit  la  180  grade  ptr 30 minute.

Nota:eu  am  folosit  ceapa  rosie  si  a  iesit  mai  colorata  painea.Daca  folositi  ceapa  normala  painea  va  avea  o  culoare  mult  mai  deschisa.

Kabocha no nimono (dovleac fiert japanese style)

o jumatate  de dovleac
apa
3linguri de zahar
2 linguri mirin
1 lingura sos de soia
2 gr sare

Se   curata  bostanul  de  samburi  si  pe  alocuri  si d e  coaja,  se  taie  in  bucati  in asa  fel  incat  sa  se  poata  manca  usor,dar  sa  nu  fie  nici  bucati  prea  mici  ca  se  vor  zdrobi  la  fiert.
Se  pun  intr-un  vas  cu   partea  de coaja  in  jos  si  se  acopera  cat  sa  le  cuprinda  complet  cu  apa.

Se da  la  foc mare  pana incepe  sa  fiarba  si apoi  reducem focul  curatim  spuma  pe  care  o  lasa   si  adaugam  zaharul.

Continuam  sa  fierbem  pana  se  reduce  apa  la  jumatate  si  adaugam  atunci  sarea ,mirinul  si  sosul  de  soia.Continuam  sa  fierbem  pana  cand  mai  ramane  1/3  din  apa ,oprim  focul ,mutam  vasul  de  pe  sursa  de  caldura  si  lasam  sa  se  raceasca  complet.Se  pune intr-o  farfurie  cu  restul  de sos  format.

Atentie :  pe  tot  timpul  fierberii  nu  se  amesteca  ptr  a  nu  se  zdrobi  bostanul.

Orez cu legume

Ingrediente:
2 cani orez
3 rosii
1 ceapa
1/2 ardei gras rosu
1/2 ardei gras galben
1/2 morcov
2,3 felii sunca presata  sau  kaizer,carnaciori,pastrama...
patrunjel,sare si piper

Se  fierbe  orezul  cu  2 cani  de  apa  separat  la  foc  mic  pana  cand  orezul  e  fiert  si  va  scadea  toate  apa.(Daca  orezul  nu  este  inca  fiert  si  a  scazut  apa  mai  adaugam  apa  si  fierbem  pana  scade  toata  apa)
Taiem  ceapa si morcovul  marunt  si le  calim cu  o  lingura de  unt ptr  3-4  min,apoi adaugam la  orezul  fiert.
Restul  ingredientelor  eu  le-am  dat  printr-un  mixer  si  l-am  adaugat    si  pe  acestea  la  orez,am  continuat  sa  fierb  la  foc  mic  inca  putin pana  a  scazut  si  sosul  lasat  de  rosii.
Am adaugat  sare  si  piper  dupa  gust.